Unsere Unternehmensphilosophie

Ökologie

Unser aus kontrolliertem ökologischem Anbau stammendes Getreide, die Verwendung von Meersalz und eine verbesserte Wasserqualität machen unsere Produkte zu wertvollen, gesunden Lebensmitteln. Wir fördern durch den Einsatz kontrollierter ökologischer Lebensmittel den Umweltschutz und stellen uns so der Verantwortung, auch unseren Kindern eine lebenswerte Umwelt zu hinterlassen.


Seit 1980 schon bietet Ihnen unsere Bäckerei gesunde Ernährung aus ökologischem Anbau. Wir verzichten ausdrücklich auf künstliche Konservierungs-, Aroma- oder Farbstoffe, chemische Hilfsmittel und Gentechnik. Wir sind ein nach EG-Verordnung, DE-006-Öko-Kontrollstelle, Bioland zertifizierter Betrieb und unsere Qualität wird durch regelmäßig stattfindende Kontrollen Biolands immer wieder unter Beweis gestellt.


Täglich schroten wir unser Getreide mit 5 hauseigenen Mühlen selbst und garantieren Ihnen damit das Höchstmaß an Frische aller lebenswichtigen Stoffe wie Fette, Minerale, Vitamine und Spurenelemente. Wir verwenden keine Fertigprodukte in unserer Bäckerei und anstelle des weißen Industriezuckers süßen wir mit Honig oder Vollrohrzucker. Unser Sauerteig reift bei traditioneller Zubereitung mindestens 24 Stunden. So kommen die Aromastoffe voll zum Tragen, was sich dann in Geschmack und Frische wiederfindet.


Durch eine Wasseroptimierung ganz besonderer Art erzeugen und verwenden wir Elisa Wasser, das genauso quirlig ist wie Quellwasser. Mit Hilfe eines eigenen, handgefertigten Kristallwirbelsystems ist das Energiesystem eingebettet in eine Mineralmischung mit Edelsteinen, Nuggetgold und einheimischen Kiefernholz, das zu lebendigerem und frischerem Wasser führt und unsere Backqualität nochmals steigert.


Als Familienbetrieb in dritter Generation legen wir also besonderen Wert auf Rohstoffe aus ökologischem Anbau, eine daraus folgende gesunde Ernährung und fördern mit Hilfe des ökologischen Landbaus einen aktiven Umweltschutz


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